世界初の日本酒学（Sakeology）とは？ 新潟大学の挑戦
【2024年8月1日 2024年度第3回勉強会】

新潟大学の「日本酒学センター」は、学問分野・領域を超えた世界初の「日本酒学（Sakeology）」を推進する教育研究拠点です。行政や県酒造組合とも連携し、日本最多の酒蔵数を誇る酒どころ・新潟からスタートしたユニークな活動を繰り広げています。山梨大学のワイン科学研究センターや鹿児島大学の焼酎・発酵学教育研究センターとも連携し、日本産酒類の発展を目指して、日本の酒シンポジウムなども開催しています。センターの活動内容や今後の展望について、副センター長の平田大さんに紹介してもらい、海外での人気が高まる日本の酒やその未来について考えます。

【講師プロフィール】
平田　大（ヒラタ　ダイ）

1962年、新潟県生まれ。87年広島大学大学院博士課程（前期）修了。87年新潟県醸造試験場。92年広島大学助手、博士（工学）、94-95年英国癌研（併任）、2004年広島大学教授。14年朝日酒造株式会社取締役、15年新潟県酒造組合副会長（併任）、20年新潟大学教授（日本酒学センター副センター長）、現在に至る。

《開催概要》———————————————————

演　題

世界初の日本酒学（Sakeology）とは？ 新潟大学の挑戦

日　時

2024年8月1日（木）19時～20時30分（18時45分より開場）

場　所

日比谷図書文化館４Fスタジオプラス小ホール

（千代田区日比谷公園1-4／TEL：03-3502-3340）

＊オンライン会議（ZOOM）も同時開催します。

講　師

平田大／新潟大学日本酒学センター副センター長

司会進行

大森亜紀（JFJ幹事）

参加費／申込

JFJ会員・学生：無料 ➡ 申込フォーム

非会員1,000円 ➡ Peatixにて参加費を徴収

◆非会員の方でPeatix以外のお申込みをご希望の場合はコチラから

定　員

５０人（＠会場）

１００人（＠オンライン：ZOOM）

お知らせ

＊お申込み完了後、 開催当日までに申込登録されたメールアドレスあてに
Zoom会議への入室用URL（会議ID、パスワード）をお送りします。
開催前日までに届かない場合は、JFJ事務局にメールでお問い合わせください。
　メールアドレスの入力ミスが増えております。ご注意ください。
　なお、必ずJFJ事務局のメールアドレス（info@jfj-net.com）を「連絡先」に
　ご登録ください（弊会からのメールが拒絶される場合があります）。
＊事前参加登録いただいた皆様には、後日YouTube動画を限定配信いたします。
（不具合で視聴できなかった方、急遽欠席になった場合も御覧いただけます）

お問い合わせ

食生活ジャーナリストの会（JFJ）事務局
〒113-8657 東京都文京区弥生1-1-1
東京大学農学部フードサイエンス棟405-1号室　SFSS内
携帯：090-5002-6961
info@jfj-net.com