＜概要＞
私たちにとって馴染み深い「ごま」。日本食でははずせない素材の一つですが、実は、世界ではつい最近まで、ごまを食べる国は少なかったのです。世界のごま食が広がるにつれて、日本製のごまが世界に広まっています。輸出量は、今後さらに増えるでしょう。日本の伝統食材であるごまについて、より深く学んでみませんか？
＜講演内容＞
●実はみんな、ごまのことをよく知らない ・自給率０．１％以下。国産ごまは“絶滅危惧種“・「ごまは身体によい」というイメージは、どこから？ ・コーヒーとよく似たごまマーケット（素材は海外から。焙煎してふたたび外へ出てゆく）
●世界に広がる、ごま食文化 ・ねりごま、ごま油が世界に普及（イスラム世界、地中海世界、アジアの事情）・宗教と階層に大きく食い込む
●加工技術で勝負する日本のごま ・輸入されたごまが、なぜ再輸出？ ・日本のごまメーカー、未来に向けてどう動く？
【講師プロフィール】
和田武大（わだ・たけひろ）
株式会社和田萬 代表取締役社長
1976年大阪市生まれ。神戸大学卒業。
2000年より７年間、産経新聞社にて記者職。
2007年から約１年半、インド、チベットほかを視察する。
2008年に株式会社和田萬入社後は、自社栽培のごま畑を開始し、海外事業展開を本格化させる。
2012年にISO22000認証取得。
2018年、５代目代表取締役社長。
2020年には、農水省「輸出に取り組む優良事業者表彰」を受賞した。
高校から大学までアメリカンフットボールプレーヤー。趣味は合気道、料理。 https://www.wadaman.com
《開催概要》———————————————————
- 演 題
- 日本から、世界に広がる「セサミストリート」
- ～小さな１粒を通してみた、世界のごま事情～
- 日 時
- 2023年12月13日（水）19時～20時30分（18時45分より開場）
- 場 所
- 日比谷図書文化館４Fスタジオプラス小ホール
- （千代田区日比谷公園1-4／TEL：03-3502-3340）
- ＊オンライン会議（ZOOM）も同時開催します。
- 講 師
- 和田武大（わだ・たけひろ）
- 株式会社和田萬 代表取締役社長
- 司会進行
- 吉田 佳代（JFJ幹事）
- 参加費／申込
- JFJ会員・学生：無料 ➡ 申込フォーム
- 非会員1,000円 ➡ Peatixにて参加費を徴収
- ◆非会員の方でPeatix以外のお申込みをご希望の場合はコチラから
- 定 員
- ５０人（＠会場）
- １００人（＠オンライン：ZOOM）
- お知らせ
- ＊お申込み完了後、 開催当日までに申込登録されたメールアドレスあてに
Zoom会議への入室用URL（会議ID、パスワード）をお送りします。
開催前日までに届かない場合は、JFJ事務局にメールでお問い合わせください。
メールアドレスの入力ミスが増えております。ご注意ください。
なお、必ずJFJ事務局のメールアドレス（info@jfj-net.com）を「連絡先」に
ご登録ください（弊会からのメールが拒絶される場合があります）。
＊事前参加登録いただいた皆様には、後日YouTube動画を限定配信いたします。
（不具合で視聴できなかった方、急遽欠席になった場合も御覧いただけます） - お問い合わせ
- 食生活ジャーナリストの会（JFJ）事務局
〒113-8657 東京都文京区弥生1-1-1
東京大学農学部フードサイエンス棟405-1号室 SFSS内
携帯：090-5002-6961
info@jfj-net.com
