現地を訪ね、実際に見て、食べて、学ぶ、勉強会を開催します。
初日（11/2）は、長野県諏訪市で進む“町を元気にする”取り組みの現場を訪ね歩き、地域づくりプレーヤーたちの話をうかがいます。
2日目（11/3）は、「信州富士見高原ファーム」で衛生管理のガイドラインに沿ったジビエ解体処理作業を見学し、蓼科高原の「オーベルジュ・エスポワール」では日本ジビエ振興協会代表理事・藤木徳彦さんによるジビエ料理を試食します。
両方ともレクチャーつき。ジビエの現場と現状を知るまたとない機会です。
初日（11/2）・2日目（11/3）の両日参加（Ａ）、
2日目（11/3）ジビエ視察だけの参加（Ｂ）、応募は２パターンです。
ちょうど信州は紅葉シーズンです。ふるってご参加ください。
【開催概要と応募要項】
■日時
初日 諏訪巡り 11月2日（土）：JR上諏訪駅に10:30時集合
２日目 ジビエ視察 11月3日（日）：JR茅野駅に10:15時集合、17:20時頃解散
■参加費
Ａ 初日（11/2）・2日目（11/3）の両日参加；14,200円
初日の昼食、２日目のレクチャー試食会・視察先への移動経費を含む
＊初日の電車代・夕食代・宿泊費は参加者の自己負担となります
Ｂ 2日目（11/3）のみの参加：12,700円
レクチャー試食会、視察先への移動経費を含む
■注記
➊参加者が10名を超えたら参加費が安くなります（応募締切後にご請求します）。
➋上記参加費には、ご自宅から集合／解散場所の往復交通費は含まれません。
参加者ご自身で信州までの交通手段をご予約ください。
➌キャンセルの方法については、別途申し込まれた方に個別にお知らせします。
＜参考＞
JR新宿➡JR上諏訪、JR茅野➡JR新宿：特急あずさ指定席利用で11,630円
JR新宿➡JR茅野往復：特急あずさ指定席利用で11,300円
☆初日の宿泊先（下諏訪）：マスヤゲストハウス 料金1人4,000円（男女混合ドミトリータイプ）
https://masuya-gh.com/ja/
＊JFJ事務局にて、まとめて予約します（宿泊費はご自身で現地支払い）
☆ほかの宿泊施設をご希望の場合は各自、ご予約お願いします。
夕食会場、３日の朝の集合場所を考えると下諏訪周辺の旅館等がおすすめです。
個室ご希望の方には、ビジネスホテル「グリーンサンホテル」がございます。
■定員 20名（先着順）
＊ジャーナリスト・メディア関係者、食とジビエにご関心のある方
■応募締め切り 10月7日（月）
・参加者が確定後、申込者に最終的な参加費を連絡します。
・参加費の入金確認をもって、ツアーの予約確定といたします。
■参加申込みフォーム https://forms.gle/SG4gQy1NqBL7wr2j9
フォームへの入力が難しい方は事務局までお問合せください
（info@jfj-net.com）
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【コース概要】
11月2日（土）
集合場所と時間 JR上諏訪駅前に10:30
☆東京出発の方は、新宿8:00発・上諏訪10:12着の特急あずさ5号が便利です。
➀諏訪市内散歩（伝統と革新の地域づくりを見学）
甲州街道沿いの地域の伝統に根付いた酒蔵や、全国的にも注目されている廃物される建具や
木材を再生させている「リビルディングセンター」が手がけている新しい地域づくりの現場
として、新しい花屋さん、本屋さん、クラフトビールの店など町歩きをします。
➁地元の酒蔵：宮坂醸造セミナー室
諏訪の町作りのプレーヤーの方々に登壇いただいて、ミニセミナー付きランチミーティング。
➂下諏訪に電車にて移動
宿泊先にチェックイン（「マスヤゲストハウス」他）
☆自由時間：モデルコース
諏訪大社下社や万治大仏、旧街道歩き（新鶴本店など見どころいっぱい）、
上諏訪、下諏訪の外湯巡り（とくに片倉館など）。
④下諏訪「二十四節氣 神楽」夕食（自由参加：オプション）
諏訪大社秋宮の目の前にある日本料理店です。
地元信州産の旬の食材をふんだんに使った郷土料理をコースでいただきます。
（お1人7,700円＋お飲み物代 予定）
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11月3日（日）
2日目（11/3)のみの参加者 茅野駅前に10:15集合
☆東京出発の方は新宿8:00発・茅野10:06着の特急あずさ5号が便利です。
☆2日目の移動は貸切小型マイクロバスを使用予定。
初日からの参加者は、9:30に下諏訪駅周辺で乗車。
➀諏訪大社上社本宮（10:30〜11:05）
農耕・狩猟に関する特殊な祭事が伝わり、鹿および哺乳動物を食べることを許可する御符
「鹿食免（かじきめん）」を発行する諏訪大社上社本宮を見学します。
☆遅いランチなので、各自軽食を用意してください。
➁信州富士見高原ファーム（11:40〜14:10）
国産ジビエ認証第003号のジビエ加工処理施設、信州富士見高原ファームにて
ファーム長・戸井口裕貴さんのレクチャーを聞き、シカの解体処理を見学。
施設の仕組みやジビエ利活用の現状を学びます。
➂オーベルジュ･エスポワール（14:55〜16:45）
蓼科高原「オーベルジュ･エスポワール」（フレンチレストラン）にて、
日本ジビエ振興協会代表理事・藤木徳彦さんのレクチャーつきジビエ料理の試食会です。
☆17:20頃 茅野駅で解散。
17:52茅野駅発特急あずさ50号で帰ると新宿駅20:08着です（JR切符はご自身で要購入）
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- お問い合わせ
- 食生活ジャーナリストの会（JFJ）事務局
〒113-8657 東京都文京区弥生1-1-1
東京大学農学部フードサイエンス棟405-1号室 SFSS内
携帯：090-5002-6961
info@jfj-net.com
