「味の素工場見学」

和食のよさが見直され、若者にも和食が受ける時代。和食の味の基本といえば、やはり「だしのうま味」でしょう。また、脳のおいしさの快感本能を刺激するのは油脂と甘みだが、伝統的な「だし」にも同様の効果があるという説があり、幼児期の食教育には本物の「だし」の体験が大切ともいわれます。

そこで、今回は味の素の川崎工場を訪ねて、「本物のだし」と「調味料としてのうま味」の関わりや、「だし」と味覚の形成などについてお話を伺い、「ほんだし」や「Cook Do」製造ラインなどを見学します。

日時: 9月24日（木曜日）　13：00～16：30
プログラム: 13：00　　会社概要説明。
　　　　　うま味体験と、だし、うま味についての話。
　　　　　味の素の食育について。
　　　　　質疑応答。
15：00　　川崎工場見学（バスを使い約１時間）
16：00　　質疑応答（会場）
16：30　　解散
集合: 12:50　味の素川崎事業所正門（川崎市川崎区鈴木町1-1）
京急大師線鈴木町駅（京急川崎駅から2駅・4分）下車すぐ
定員: 先着順20名
参加費: 1000円（当日お支払いください）　会員は無料
申し込み: JFJ事務局
［電話＆FAX：042-554-3887　e-mail: jfj-shoku@t-net.ne.jp ］
申し込み締め切り: 9月15日
交通のご案内/地図: こちらをご覧ください↓
http://www.enjoytokyo.jp/NT002Map.html?SPOT_ID=l_00010335
〒210-8680　神奈川県川崎市川崎区鈴木町1-1
TEL　0120-003476、044-233-8910
来場方法: ※自家用車での来場はご遠慮ください。
■電車の場合■
京浜急行「川崎駅」から大師線に乗り「鈴木町駅」で下車　徒歩1分