今回は、2016年12月に採択された内閣府「クールジャパン拠点連携実証プロジェクト」の一環として取り組む特別勉強会です。
2015年に提言されたクールジャパン戦略「食の大学院設立構想」をより具現化するための礎づくりとして、株式会社辻料理教育研究所（辻調グループ）がプロジェクトの実施主体となり、辻調理師専門学校、エコール 辻 大阪、エコール 辻 東京が、「食」「農」「観光」、そして「地方」「都市」「世界」の教育研究拠点と連携することで、その拠点連携の在り方を検証しつつ、食分野における日本の国際発信力強化に取組むプロジェクトとなります。
ガストロノミーを政策に落とし込む「新北欧料理宣言」などを参照しつつ、クールジャパン拠点連携実証プロジェクトにて叩き台を作る日本版「ガストロノミー・マニフェスト」を提示したうえで、JFJの会員の皆さん、食のジャーナリスト、メディアの方々との意見交換の場を作らせていただきます。
《開催概要》———————————————————-
- テーマ
- 日本版「ガストロノミー・マニフェスト」策定に向けて
- 発表者
- 八木尚子（辻静雄料理教育研究所所長・JFJ会員）
小山伸二（辻調理師専門学校メディアプロデューサー・JFJ会員） - 日 時
- ２月２４日（金）午後６時～８時
- 会 場
- TSUKIJI食まちスタジオ（中央区築地4-16-2千社額２階）
・東京メトロ日比谷線「築地」駅１、２番出口より徒歩５分
・都営大江戸線「築地市場」駅Ａ１出口から 徒歩２分 - 参加費
- 無料
- 定 員
- 先着３０名 ※定員になり次第、締め切ります。
- 申し込み
- JFJ事務局
電話＆FAX：042-554-3887
jfj-shoku@t-net.ne.jp
