活動カレンダー 「調理の言葉と文化の変遷～言葉の変化は調理文化をどう変えるのか～」
言葉はその国の文化の礎で、文化の伝承には言葉が欠かせません。 言葉があって初めて概念が伝わります。 新しい文化が生まれると新しい言葉が生まれます。 一方で、言葉が消えたことで消えた文化も多くあります。 調理の世界でも、時代の移り変わりととも...
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活動カレンダー 活動カレンダー 「続『食・健康・科学をどう伝えるか』」
「食や健康問題に関するジャーナリズムはこれから、どうあるべきか」というテーマで、2019年10月30日にシンポジウムを開きました。活発な議論を行いましたが、まだまだ議論する余地があるとの結論に至り、近いうちに第2ラウンドをやりましょうという...
食の十大ニュース 2019年 JFJ「食の十大ニュース」決まる！
「食生活ジャーナリストの会」（小島正美代表幹事、会員数約１６０人）は１６日、 「２０１９年食の十大ニュース」をまとめ、公表しました。 １位は「食品ロス削減推進法の施行」」です。 恵方巻の大量廃棄などで問題視された食品ロス。削減に取り組む理...
幹事会の報告 保護中: 2019年度11月 第6回定例幹事会の報告
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公開シンポジウム JFJ30周年記念シンポジウム「食・健康・科学」をどう伝えるか
【テーマ】「食・健康・科学」をどう伝えるか～ジャーナリズムのあり方を考える～ 【日 時】2019年10月30日（水）14:00～17:30 【会 場】東京大学農学部の弥生講堂一条ホール 【主 催】食生活ジャーナリストの会（JFJ) 【協 賛...
勉強会の報告 「料理番組のジレンマ」～家庭料理が求めるプロの技って何～
・講 師：玉谷 章氏（テレビ・ディレクター） ・会 場：エコール 辻 大阪 ・参加者：14名 ・文 責：小山伸二 1995年に始まった朝日放送「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」。来年25周年を迎える長寿番組で、月曜日から金曜日までの毎日、...
活動カレンダー 「揺らぐ地球温暖化の『科学』」
《開催概要》--------------------------------------------------------- テーマ揺らぐ地球温暖化の「科学」 日 時１１月２０日（水）18時30分～20時 会 場東京大学農学部フードサイエ...
活動カレンダー 「食」の現場を知ることの意義
新しい食のメディアとして、大阪食べる通信「つくりびと」編集長という立場から、食の流通の世界に踏み出した山口沙弥佳さんを講師に招き、２つの立場から「食」を伝え続け、見えてきた「食を知ることの醍醐味」を語っていただきます。 生活者にとって「日常...
幹事会の報告 保護中: 2019年度10月 第5回定例幹事会の報告
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勉強会の報告 「腸内細菌と健康の最新情報を学ぶ」
・講 師：長谷耕二氏・慶応義塾大学薬学部教授 ・進 行：小島正美（食生活ジャーナリストの会代表） ・会 場：日比谷図書文化館スタジオプラス小ホール（中央区日比谷公園１－４） ・参加者：４７人 ・文 責：小島正美 講演要旨 腸内細菌の集まり...