勉強会の報告 「ＡＳＥＡＮからのムスリム旅行者 おもてなしの基本」の報告
・講 師：神田瑞穂氏（日本アセアンセンター観光交流部・部長代理）・会 場：東京ウイメンズプラザ・参加者：３８名・まとめ：小島正美 現在、日本国内には約１０～２０万人のムスリム（イスラム教徒）が住み、ムスリムの多いマレーシアやインドネシアな...
会の活動
勉強会の報告 活動カレンダー 「商品テストから見えてくる健康食品の今」
商品テストで有名な「国民生活センター」ですが、実際どんな業務をしているのでしょうか？ 商品テストはお願いすればやってくれるの？ テスト対象となる食品とならない食品の違いは？ メディアへの発表の範囲は？ 国民生活センター理事、宗林さおりさんに...
勉強会の報告 「美味しい料理の哲学 ～断章～」の報告
・講 師：廣瀬純 （龍谷大学経営学部教授）・会 場：辻調グループ国際交流センター１Ｆ「ボーヴィリエ」・参加者：26名・まとめ：須山泰秀（JFJ会員）今回の勉強会は「食」に対して、果たして論理的な思考はなされてきたのかという、極めて刺激的で哲...
活動カレンダー 「歴史から考える“ヘルシーって何？”」
今も昔も、健康は人が生きていくうえで最大の関心事といえるかもしれません。けれども、何をもってヘルシーとするのか、どうすれば健康になるのか、答を出すのは難しいものです。西日本支部の第３回勉強会では、はるか遠い国、時代に生きた人々の知恵を知るこ...
活動カレンダー 「ASEANからのムスリム旅行者 おもてなしの基本」
ASEAN（東南アジア諸国連合）からの訪日客が急増し、今後も観光客が増えることが予想されています。日本アセアンセンターの観光交流部長代理、神田瑞穂氏を講師に迎え、ムスリムの習慣や禁忌などの基礎知識、おもてなしの注意点やどのような観光が喜ばれ...
勉強会の報告 「フードコラムニスト・門上武司の視点」の報告
・日 時：2017年5月16日（火）18:00～19:30・会 場：エコール 辻 大阪１階：カレッジホール・参加者：24名・まとめ：小山伸二当日は、門上武司氏に半生を振り返っていただき、フードコラムニストという新しい仕事がどういう経緯で生ま...
勉強会の報告 「食の安全・安心をどう伝えるか」の報告
・日 時：6月7日（水）18時30分～20時30分・講 師：山口治子氏（国立医薬品食品衛生研究所） ：堀口逸子氏（食品安全委員会委員） ：山崎毅氏（「食の安全と安心を科学する会」理事長／JFJ幹事） ：小島正美（ファシリテ...
活動カレンダー 「おいしい料理の哲学 —断章—」
「食」というものが生存のための「行為」から切り離されて、日常の生活のなかで、多様な“美食”として、いつでも手に届くようになった現代の日本社会。しかし、その「食」に対して、果たして論理的な思考はなされてきたのだろうか、というきわめて哲学的な問...
活動カレンダー 「食の安全・安心をどう伝えるか」
築地市場の豊洲移転問題で「食の安全と安心」問題に関心が高まっています。放射性物質のリスクにせよ、残留農薬にせよ、組み換え作物にせよ、科学的に安全だからといって、必ずしも消費者が安心するとは限りません。「安全なのに、安心できない」という状況で...
食生活ジャーナリスト大賞 第１回「食生活ジャーナリスト大賞」授賞式の報告
4月25日、毎日パレスサイドビル「アラスカ」てに、第１回の授賞式を行いました。当日は、JFJの総会終了後、JFJ会員、協賛各社の皆さまの見守る中、ペンをかたどったガラス製の楯と、副賞が授与されました。総会に引き続いての授賞式となり、多くの会...