活動カレンダー 「フードコラムニスト・門上武司の視点」
関西を代表するフードコラムニストの門上武司氏。フランス料理や日本料理の料理人たちを中心に、「人」にフォーカスした取材を続けてきた４０年近いキャリアを持つベテランです。８０年代から関西の食の最前線で、門上氏は、料理人のプロの味、技、哲学を取材...
会の活動
活動カレンダー 勉強会の報告 「なぜ水素水を研究するのか」の報告
・講 師：大澤郁朗氏（東京都健康長寿医療センター)・日 時：2016年8月29日(水) 19：00～20:30・会 場：東京ウィメンズプラザ第２会議室・参加者：５０名・まとめ：小島正美東京都健康長寿医療センター研究所研究員の大澤郁郎さんの要...
勉強会の報告 「歯の健康と食生活」の報告
・講 師：丸森英史氏（丸森歯科医院院長)・日 時：2017年3月29日(水) 19：00～20:30・会 場：千代田区立日比谷図書文化館 4階「スタジオプラス」小ホール・参加者：２６名・まとめ：佐藤達夫■歯垢を毛先でていねいに除去する 私た...
勉強会の報告 「放射性物質検査ガイドライン改定のための意見交換会」の報告
・講 師：農林水産省 消費・安全局食品安全政策課課長 吉岡修氏・日 時：2017年3月8日（水） 10:30～12:00・会 場：千代田区立日比谷図書文化館内 ４階会議室B・参加者：13名・まとめ：小山伸二政府は２０１１年から、福島など１７...
勉強会の報告 「日本版『ガストロノミー・マニフェスト』策定に向けて」の報告
・講師：八木尚子（辻静雄料理教育研究所所長・JFJ会員） 小山伸二（辻調理師専門学校メディアプロデューサー・JFJ会員）・日時：2017年2月24日（金）18:00～20:00・会場：TSUKIJI食まちスタジオ（中央区築地4-16-...
食生活ジャーナリスト大賞 第1回 「食生活ジャーナリスト大賞」受賞者決定！
この度、ＪＦＪの幹事会と大賞検討委員会は、第１回食生活ジャーナリスト大賞の受賞者を１６日に公表しました。【大 賞】「ジャーナリズム」部門「フードコミュニケーションコンパス」（通称名はフーコム、森田満樹代表）「食文化」部門専修大学経営学部（神...
活動カレンダー 「歯の健康と食生活」
今日、歯と食生活・全身の健康との関連が注目されています。JFJ第8回勉強会では、横浜市で開業し、長年スタディグループ横浜歯科臨床座談会で歯科医院や教育現場における食生活へのアプローチを実践し続けている、丸森英史氏を講師にお招きします。「お口...
活動カレンダー 日本版『ガストロノミー・マニフェスト』策定に向けて」
今回は、2016年12月に採択された内閣府「クールジャパン拠点連携実証プロジェクト」の一環として取り組む特別勉強会です。2015年に提言されたクールジャパン戦略「食の大学院設立構想」をより具現化するための礎づくりとして、株式会社辻料理教育研...
食生活ジャーナリスト大賞 第1回 食生活ジャーナリスト大賞に関するお知らせ
【企画の趣旨】食生活ジャーナリスト大賞の創設について現代ほど「食」と「農」に関する動きが日々、激しく動く時代はありません。そうした中でますます重要性が増しているのが、的確な食や農に関する情報の発信です。ここ１０年余り、メディアの多様性はいよ...
食の十大ニュース 2016年 JFJ「食の十大ニュース」決まる！
「食生活ジャーナリストの会」（小島正美代表幹事・約１３０人）は20日、２０１６年の「食の十大ニュース」を公表しました。１位は「豊洲新市場の移転暗雲」でした。 主な選考基準は、①会員の投票数 ②各種メディアに登場したニュースの頻度 ③歴史的観...