勉強会の報告 「秋の長野で キノコの最先端＜工場＞見学会」の報告
テーマ：キノコ栽培のいま～研究と工場見学訪問先：ホクトきのこ総合研究所 赤沼きのこセンター（長野市)平成２２年１１月１２日(金）１０：３０～１５：００参加者７名まとめ：長沢美津子 森の恵みであるキノコは、人工栽培技術の発達によって、周年食べ...
会の活動
勉強会の報告 活動カレンダー 「すし職人 アメリカで教える グローバルフードの最前線」
テーマ「すし職人 アメリカで教える グローバルフードの最前線」対談 柳原 雅彦（目黒：すし独楽店主）× 重金 敦之（文芸ジャーナリスト・ＪＦＪ会員）今年最後の勉強会は、ぐっと華やかに、世界で愛される味となったSUSHIのお話。国際交流基金の...
勉強会の報告 「最近の消費者行政と食品表示」の報告
テーマ：最近の消費者行政と食品表示講師：森田満樹(消費生活コンサルタント)平成２２年１０月１９日(火）１８：３０～２０：００於：東京ウイメンズプラザ(東京都渋谷区）参加者：２６名まとめ：佐藤達夫 ＢＳＥ問題をきっかけに平成１５年７月に食品安...
活動カレンダー ｢秋の長野でキノコの最先端<工場>見学会」
１１月の勉強会は、東京を離れ、長野のキノコ企業「ホクト」への見学会を計画しました。向かうのは山ではなく、最先端の工場です。店頭で目にすることもあるかと思いますが、シメジなどのシェアではトップという企業で、広報担当者がＪＦＪの口蹄疫に関する勉...
活動カレンダー 「最近の消費者行政と食品表示」
消費者庁が発足し、1年が経過しました。これで、消費者行政が大きく変化するかと思いきや、この約1年ですでに担当大臣は4人目になりました。このような政治状況とは関係なく、偽装表示、遺伝子組み換え、クローン牛など、食品表示に関する“新しい事態”は...
勉強会の報告 「終わっていない『口蹄疫』から学ぶこと」の報告
テーマ：「終わっていない『口蹄疫』から学ぶこと」講師：村上洋介氏（帝京科学大学教授）会員からの報告：近藤真規会員（日本農業新聞・記者）平成２２年７月２２日（木）、１８：００～２０：００於：ウィメンズプラザ（東京都渋谷区）参加者：29名まとめ...
活動カレンダー 「終わっていない『口蹄疫』から学ぶこと」
畜産県の宮崎で猛威をふるった口蹄疫。発症農場は２９０箇所あまり、２７万６千頭の牛と豚が殺処分され、いまも終息にはいたっていません。なぜ、これほど大きな被害となったのか、この病気について正しく知り、考えようというのが第３回勉強会のテーマ。講師...
勉強会の報告 「クジラ問題の解説と鯨料理の試食会」の報告
テーマ：クジラ問題の解説と鯨料理の試食会講師：梅崎義人氏（水産ジャーナリストの会会長）平成２２年６月１６日（水）、１８：００～２０：００於：ＫＵＲＩＫＵＲＩ（東京都千代田区）参加者：２２名まとめ：佐藤達夫 捕鯨は日本人にとって身近な問題であ...
勉強会の報告 「岸 朝子さんに聞く “料理記者歴半世紀”」の報告
テーマ：“料理記者歴半世紀”講師：岸 朝子さんインタビュアー：村松真貴子さん平成22年５月24日、18:30～20:00 東京ウィメンズプラザ第2会議室参加者：28名まとめ：西 妙子「遅咲きの料理記者」スタートからの半世紀2010年度最初の...
活動カレンダー 「クジラ問題の解説と鯨料理の試食会」
≪緊急企画≫「クジラ問題の解説と鯨料理の試食会」2010年度第2回目は、クジラ問題を考えながらクジラ料理を食べる美味しい（？）勉強会です。今月21日から、モロッコのアガディールで、国際捕鯨委員会（IWC）年次会合が開催されます。その年次会合...