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第16回公開シンポジウムテーマ： ｢大人の食育・子どもの食育｣ ～現場の事例から食育の将来をさぐる～日時 ： 2007年2月19日場所 ： 家の光会館７階コンベンションホール第1回勉強会テーマ： 抗酸化物質とポリフェノール...
会の活動
活動カレンダー 公開シンポジウム 第16回公開シンポジウム「大人の食育・子どもの食育｣ の報告
2007年2月19日（月）13:00～家の光会館７階コンベンションホールプログラム13：00 あいさつ 越膳百々子（代表幹事）13：05 基調講演 高橋久仁子13：45 パネルディスカッション 《パネラー》 大村直己、佐藤 弘、...
公開シンポジウム 第14回公開シンポジウム「日本の『米』、どうする？」の報告
基調講演の概略大本幸子氏（食生活ジャーナリストの会会員・フリーライター） 農家は高齢化と後継者不足で悩んでいますが、安全で安心な米作りを目指し、対策を立てて農業をしています。そこに農家の底力もみました。集落全体で行う集落農業や、若者の請負制...
勉強会の報告 「食事摂取基準の改定について」の報告
講師：厚生労働省健康局総務課生活習慣病対策室 栄養指導係長 清野富久江氏今回は、主な改定内容について各国と比較しながらわかりやすく御説明いただきました。 第六次改定栄養所要量の大きな特徴は、現在欧米などで策定されている食事摂取基準という考え...
勉強会の報告 「日本農業の課題と米政策」の報告
講師：朝日新聞東京本社編集委員室 村田泰夫編集委員 ＪＦＪの会員として私たちはこれまで、真剣に農業について考えてきただろうか。おいしい米の産地や仕入れ方、ごはんの炊き方、安くてうまい店などの話題に偏ってなかっただろうか。いま、日本の農業は実...
公開シンポジウム 第13回公開シンポジウム「食の安全の、これから」の報告
食品の安全の機構―その役割と活動の現状内閣府食品安全委員会委員・和洋女子大学大学院教授 坂本元子氏 現代社会は、新規農業の開発などにみられる｢利便性の追求に伴う危害の増大｣、人獣共通感染からヒトへの感染にみられる｢新たな危害要因の発生｣、検...
勉強会の報告 「フルーツカッティング」の報告
講師：タカノフルーツパーラー 本店カウンターチーフ 森山 登美男さん 会員から、いつもお堅いテーマが多いので、たまには楽しく学んで役立つ勉強会をという希望があり、タカノのご好意により、開催の運びとなりました。 りんごやオレンジなど身近なフ...
勉強会の報告 「改定食品成分表の背景」の報告
講師：国立健康・栄養研究所 栄養所要量策定・企画運営リーダー 佐々木 敏先生 ７月４日に開かれた勉強会「日本人の栄養所要量策定の使い方――その方向性と課 題」と題する佐々木先生のお話は、私が予想していた栄養所要量の細かな数値を云々するもので...
公開シンポジウム 第12回公開シンポジウム「どうする！若い世代の食事情」の報告
食の外部化、世代間の差へどう対応するか日本水産株式会社食材商品部部長 渡部祐人氏 この１～２年、ＢＳＥや食品表示問題などで食品業界には大きなダメージを受けたところもありますが、幸い、魚に対しては健康志向やお魚ソングの人気などの追い風もあって...
勉強会の報告 ｢『健康日本21』および『食生活指針』の策定背景」の報告
講師：独立行政法人 国立健康・栄養研究所 研究企画・評価主幹 吉池信男氏 厚生労働省では、日本人の健康状態を改善し、生活習慣病を予防することを主な目標として｢健康日本21｣を策定。また、農林水産省、文部科学省との協力により、その具体的実践方...