勉強会の報告

農林水産省総合食料局食料政策課課長　岡島敦子氏日本の食料自給率を５０％に　岡島課長はまず、食料供給の流れについて、食品製造業や流通業、外食産業、農･漁業などそれぞれの現状について説明を行いました。農・漁業の国内生産額は約13兆円で、輸入額は...

オイシックス株式会社副社長　福井栄治氏オイシックスの設立から現在　私は総合商社でオーガニックの食品に携ってきて、昨年からインターネットを通して減農薬の農産物や、化学調味料や添加物を使わない加工食品を販売するビジネスをスタートさせました。イン...

砂田登志子氏（ＪＦＪ会員）食育グッズに衝撃！　３０年ほど前「ニューヨークタイムズ」にいたころから、食育に関心を持っていたの。ニクソンショックの時、 1973年に「ニューヨークタイムズ」をやめて、「ボストン・コンサルティング・グループ」に入っ...

安藤エリザベス氏（ＪＦＪ会員）梅干に出会って、一目惚れ！　私は、医者になるはずでした。ミシガン大学で医者になるために勉強していたんです。ところが4年目になって、苦しんでいる患者さんの世話をするのは私にはできない、向いていないと気付きました。...