勉強会の報告

・演　題：「牛乳」の事例を通して『 食の疑似科学を考える 』・講　師：山本輝太郎氏　　　（明治大学科学コミュニケーション研究所 研究員 明治大学情報コミュニケーション学部兼任講師）・進　行：監物南美（食生活ジャーナリストの会・幹事）・参加者...

・演　題：除草剤グリホサートは安全なのか危険なのか・講　師：吉田緑・内閣府食品安全委員会委員・進　行：小島正美（食生活ジャーナリストの会・前代表幹事）・参加者：オンライン開催 82名・文　責：小島正美**************【講演要旨】...

・演　題：「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」のポイント・講　師：松本万里（文部科学省科学技術・学術政策局 政策課資源室長）・進　行：監物南美・参加者：オンライン開催 171名・文　責：監物南美2020年12月25日、『日本食品標準成...

・演題：食品の安全性向上に向けた取組～リスクを科学的に考える～ ・講　師：阪本和広・農林水産省消費・安全局食品安全政策課課長補佐 ・会　場：日比谷図書文化館４Fスタジオプラス小ホール・オンライン会議（ZOOM）同時開催 ・参加者：48人 ・...

・演　題：コロナ禍とリモート食教育・講　師：石田雅芳 氏（立命館大学 食マネジメント学部教授）・進　行：小山伸二・参加者：オンライン開催38名・文　責：小山伸二**************西日本支部の第１回目の勉強会は、全国11都府県に緊急...

・演　題：コーヒーの本を書き、作り、届ける～中世のイスラーム社会に誕生したコーヒーからメディアの明日を考える～・講　師：小山伸二（おやましんじ）JFJ副代表幹事、日本コーヒー文化学会常任理事、詩人辻調理師専門学校職員、メディア・プロデューサ...

・演　題：『藻』は持続可能な社会をつくるパートナーになれるか・講　師：出口悠（でぐちゆう）・「ちとせグループ」コミュニケーションデザイナー・進　行：小島正美・会　場：日比谷図書文化館４Fスタジオプラス小ホール・オンライン会議（ZOOM）同時...

・演　題：国立健康・栄養研究所が目指す健康寿命の延伸～創立100周年を迎えて・講　師：阿部圭一（あべけいいち）国立健康・栄養研究所　所長・進　行：小島正美・会　場：日比谷図書文化館４Fスタジオプラス小ホール・オンライン会議（Google M...

・演　題：発酵から食文化を考える 〜発酵デザイナーの仕事〜・講　師：小倉ヒラク（おぐら・ひらく）・進　行：小山伸二・会　場：日比谷図書文化館４Fスタジオプラス小ホール・オンライン会議（Google Meet）同時開催・参加者：48名（会場1...