勉強会の報告 『藻』は持続可能な社会をつくるパートナーになれるか
・演 題：『藻』は持続可能な社会をつくるパートナーになれるか・講 師：出口悠（でぐちゆう）・「ちとせグループ」コミュニケーションデザイナー・進 行：小島正美・会 場：日比谷図書文化館４Fスタジオプラス小ホール・オンライン会議（ZOOM）同時...
勉強会の報告
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勉強会の報告 国立健康・栄養研究所が目指す健康寿命の延伸～創立１００周年を迎えて
・演 題：国立健康・栄養研究所が目指す健康寿命の延伸～創立100周年を迎えて・講 師：阿部圭一（あべけいいち）国立健康・栄養研究所 所長・進 行：小島正美・会 場：日比谷図書文化館４Fスタジオプラス小ホール・オンライン会議（Google M...
勉強会の報告 「発酵から食文化を考える 〜発酵デザイナーの仕事〜」
・演 題：発酵から食文化を考える 〜発酵デザイナーの仕事〜・講 師：小倉ヒラク（おぐら・ひらく）・進 行：小山伸二・会 場：日比谷図書文化館４Fスタジオプラス小ホール・オンライン会議（Google Meet）同時開催・参加者：48名（会場1...
勉強会の報告 「種苗法改正案の目的と意義を学ぶ～農家を守る視点とは」
・演 題：種苗法改正法案の趣旨とその背景・講 師：藤田裕一（ふじたゆういち）農林水産省食料産業局 知的財産課種苗室長・進 行：小島正美・会 場：日比谷図書文化館４Fスタジオプラス小ホール・オンライン会議（Google Meet）同時開催・参...
勉強会の報告 「感染症予防効果のある食品や栄養素はあるのか？ 〜栄養健康情報の読みとき方〜」
・講 師：佐々木敏・東京大学大学院医学系研究科教授・進 行：監物南美・会 場：オンライン会議（Google Meet使用）・参加者：129名・文 責：監物南美講演要旨感染症予防に効果のある食品や栄養素の情報・記事が氾濫しているが、実際はどう...
勉強会の報告 「調理の言葉と文化の変遷～言葉の変化は調理文化をどう変えるのか～」
・講 師：石井克枝氏（千葉大学名誉教授、（一社）日本調理科学会監事、 日本家庭科教育学会監事、IDGE（子どものための味覚教育研究会)会長）・進 行：田尻 泉（JFJ副代表幹事）・会 場：東京大学大農学部 中島董一郎記念ホール・参加...
勉強会の報告 続『食・健康・科学をどう伝えるか』
【テーマ】続『食・健康・科学をどう伝えるか』【日 時】２０２０年１月２２日（水）１８時半～２０時【場 所】東京大学農学部フードサイエンス棟・中島董一郎記念ホール【問題提起者】小島 正美（食生活ジャーナリストの会代表）【パネリスト】長沢 美津...
会の活動 「揺らぐ地球温暖化の『科学』」
・講 師：杉山大志・キャノングローバル戦略研究所・研究主幹・進 行：小島正美（食生活ジャーナリストの会代表）・会 場：東京大学農学部フードサイエンス棟中島董一郎記念ホール（文京区弥生１－１－１）・参加者：２５人・文 責：小島正美講演要旨 世...
勉強会の報告 「食の現場を知ることの意義」～食の「メディア」から「流通」へ～
・講 師：山口沙弥佳氏（大阪地産地消野菜宅配「となりの畑」代表）・会 場：エコール 辻 大阪・参加者：15名・文 責：小山伸二食べもの付きメディアとして登場した「食べる通信」を大阪で立ち上げた山口さんを講師に迎えての勉強会。2016年に新し...
勉強会の報告 「料理番組のジレンマ」～家庭料理が求めるプロの技って何～
・講 師：玉谷 章氏（テレビ・ディレクター）・会 場：エコール 辻 大阪・参加者：14名・文 責：小山伸二1995年に始まった朝日放送「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」。来年25周年を迎える長寿番組で、月曜日から金曜日までの毎日、上沼恵美...