事務局からのお知らせ 保護中: 第15回定期総会の報告
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事務局からのお知らせ 
公開シンポジウム 第13回公開シンポジウム「食の安全の、これから」の報告
食品の安全の機構―その役割と活動の現状内閣府食品安全委員会委員・和洋女子大学大学院教授 坂本元子氏 現代社会は、新規農業の開発などにみられる｢利便性の追求に伴う危害の増大｣、人獣共通感染からヒトへの感染にみられる｢新たな危害要因の発生｣、検...
勉強会の報告 「フルーツカッティング」の報告
講師：タカノフルーツパーラー 本店カウンターチーフ 森山 登美男さん 会員から、いつもお堅いテーマが多いので、たまには楽しく学んで役立つ勉強会をという希望があり、タカノのご好意により、開催の運びとなりました。 りんごやオレンジなど身近なフ...
勉強会の報告 「改定食品成分表の背景」の報告
講師：国立健康・栄養研究所 栄養所要量策定・企画運営リーダー 佐々木 敏先生 ７月４日に開かれた勉強会「日本人の栄養所要量策定の使い方――その方向性と課 題」と題する佐々木先生のお話は、私が予想していた栄養所要量の細かな数値を云々するもので...
事務局からのお知らせ 保護中: 第14回定期総会の報告
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公開シンポジウム 第12回公開シンポジウム「どうする！若い世代の食事情」の報告
食の外部化、世代間の差へどう対応するか日本水産株式会社食材商品部部長 渡部祐人氏 この１～２年、ＢＳＥや食品表示問題などで食品業界には大きなダメージを受けたところもありますが、幸い、魚に対しては健康志向やお魚ソングの人気などの追い風もあって...
勉強会の報告 ｢『健康日本21』および『食生活指針』の策定背景」の報告
講師：独立行政法人 国立健康・栄養研究所 研究企画・評価主幹 吉池信男氏 厚生労働省では、日本人の健康状態を改善し、生活習慣病を予防することを主な目標として｢健康日本21｣を策定。また、農林水産省、文部科学省との協力により、その具体的実践方...
事務局からのお知らせ 保護中: 第13回定期総会の報告
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勉強会の報告 「kook『低インシュリンダイエット』を検証する｣の報告
佐藤達夫氏（JFJ 会員） ｢食事制限をせず、運動もしないで、やせる。そして絶対にリバウンドしない｣というキャッチフレーズで登場した『低インシュリンダイエット』が、テレビ番組で取り上げられたのをきっかけに、2001年夏ごろから若い女性を中心...
勉強会の報告 ｢官民一体の取り組みで『もっと野菜を』｣の報告
近藤卓志氏（JFJ 会員） 厚生労働省が発表した国民栄養調査では、日本人の１日あたりの野菜・果物の摂取量は野菜274g、果物137gで、目標である野菜350g、果物 200gには遠く及ばない。 一方、米国では1990年ごろから｢5 A DA...